سوربیتول نوعی الکل قندی است که به‌طور طبیعی در برخی میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود، اما به‌صورت صنعتی نیز تولید شده و به عنوان جایگزین قند در محصولات مخصوص افراد مبتلا به بیماری‌های مرتبط با قند مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به دلیل قابلیت جذب رطوبت بالا، در صنایع غذایی و دارویی به عنوان یک عامل مرطوب‌کننده و محافظت‌کننده کاربرد دارد. همچنین، سوربیتول در فرمولاسیون خمیردندان به‌عنوان ترکیبی مؤثر برای حفظ رطوبت و بهبود بافت محصول استفاده می‌شود.